Sestavine:

400 g surovih zamrznjenih kozic

400 g pločevinka paradižnikovih pelatov

50 g kokosove smetane

200 g riža arborio, 1 čebula

2 čajni žlički tajske rdeče karijeve paste

1 jedilna žlica rastlinskega olja

1 čajna žlička svežega ingverjevega korena

Priprava:

V srednje velikem loncu segrejemo olje. Čebulo očistimo, olupimo in sesekljamo. Manjši koren ingverja olupimo in naribamo. V lonec dodamo čebulo in ingver ter pražimo nekaj minut, dokler se ne zmehčata. Vmešamo karijevo pasto in kuhamo še 1 minuto. Prelijemo s paradižnikovimi pelati in kokosovo smetano. Zavremo in pustimo vreti 5 minut, če se mešanica preveč zgosti, dodamo malo vrele vode. V ločeni posodi zavremo slano vodo, in ko zavre, stresemo riž in ga skuhamo po navodilih na embalaži. Zmrznjene kozice dodamo paradižnikovi omaki in jih kuhamo še 7 minut, odvisno od njihove velikosti. Postrežemo z rižem in po želji potresemo še s svežimi listki peteršilja.

Čas priprave in kuhe: 25 minut, za 4 osebe